O trigo é uma cultura de grande importância econômica e alimentícia, pois faz parte da dieta de praticamente toda a população mundial. Mas você sabe qual é o maior produtor de trigo do mundo?
Vamos lá!
Origem do trigo
O trigo é, sem dúvida, um dos cereais mais consumidos do mundo, juntamente com o milho e o arroz. Por esse motivo, ele se tornou um ingrediente básico na mesa de inúmeras famílias, espalhadas por diversos países. Além disso, seu consumo está diretamente relacionado à tradição alimentar de muitas culturas, o que reforça sua importância histórica e nutricional.
Inicialmente, as pessoas consumiam o trigo em grãos, principalmente em forma de papa, misturado com peixes e frutas. Posteriormente, por volta de 4.000 a.C., os egípcios descobriram o processo de fermentação do cereal. A partir dessa descoberta revolucionária, eles passaram a produzir o pão, alimento que logo se tornaria símbolo de subsistência e cultura em diversas civilizações.
Com o passar dos séculos, o grão se espalhou por várias partes do mundo. Por exemplo, aproximadamente em 2.000 a.C., os chineses já utilizavam o trigo de forma bastante criativa para elaborar farinha, macarrão e pastéis. Além disso, na Europa, o cultivo do trigo se expandiu significativamente, especialmente nas regiões mais frias, onde as condições climáticas favoreciam seu desenvolvimento.
Portanto, ao longo da história, o trigo se consolidou como um dos pilares da alimentação humana. Sua versatilidade, aliada à sua ampla aceitação cultural, permitiu que ele fosse adaptado às mais diversas cozinhas do mundo. Assim, compreender sua trajetória nos ajuda a valorizar ainda mais esse cereal essencial em nossa dieta.
Benefícios do trigo
O trigo é um carboidrato altamente energético para o corpo. Proteínas, gordura, fibra e minerais também estão presentes na composição do trigo. Há minerais presentes nos grãos, como o fósforo, cálcio, ferro e vitaminas como B1 e B2.
Existe uma série de benefícios nutricionais do trigo, e esses benefícios variam conforme a forma do cereal. Veja mais detalhes:
- Grãos: são ricos em uma substância denominada lignana, que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico;
- Gérmen: apresenta minerais como zinco, cálcio e vitaminas como ácido fólico e vitamina E, que ajudam a combater os radicais livres e na metabolizar glicose, além de auxiliar no sistema circulatório;
- Farelo: rico em fibras que ajudam no funcionamento do intestino;
- Farinha integral: com a presença de fibra e proteína, seu consumo auxilia na digestão e no ganho de massa muscular;
- Farinha branca: por retirar a casca e o gérmen, é um alimento pobre em vitaminas e fibras, mas fornece energia para o corpo de forma rápida.
Qual o maior produtor de trigo do mundo? Conheça os 5 maiores!
Embora mais de 80 países cultivem trigo em todo o mundo, é importante destacar que, de acordo com dados da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), a maior parte da produção global se concentra em apenas alguns países. A seguir, veja os cinco maiores produtores e entenda como cada um deles contribui para o mercado internacional desse importante cereal.
1. China – 134 milhões de toneladas
Antes de mais nada, vale destacar que a China ocupa a liderança como o maior produtor mundial de trigo. Isso se deve, entre outros fatores, à grande extensão de terras cultivadas — cerca de 24 milhões de hectares, o que equivale ao tamanho da Argélia. Além disso, a produção anual gira em torno de 126 a 134 milhões de toneladas métricas.
Consequentemente, o trigo se tornou um dos principais alimentos básicos da população chinesa, respondendo por aproximadamente 40% do consumo de grãos do país. Portanto, a China exerce um papel crucial na dinâmica do mercado global de grãos.
2. Índia – 98 milhões de toneladas
Logo em seguida, temos a Índia como o segundo maior produtor mundial. O trigo representa a segunda cultura alimentar mais importante do país, ficando atrás apenas do arroz. Diariamente, esse cereal alimenta centenas de milhões de indianos, especialmente nas regiões norte e noroeste, como próximo à fronteira com o Paquistão.
Além disso, a Índia é responsável por cerca de 8,7% da produção global de trigo, sendo que aproximadamente 13% de toda a terra cultivável do país é destinada exclusivamente ao cultivo dessa cultura.
3. Rússia – 85 milhões de toneladas
Por outro lado, a Rússia aparece na terceira posição entre os maiores produtores de trigo do mundo. Entre os anos de 2006 e 2011, por exemplo, o país esteve constantemente entre os cinco maiores exportadores globais da cultura. O destaque fica por conta do trigo de inverno, que é a variedade mais cultivada no território russo.
Em termos geográficos, a maior parte da produção se concentra nas regiões ocidentais do país, especialmente ao redor de Moscou. De modo geral, os agricultores plantam o trigo entre agosto e o início de outubro, realizando a colheita entre julho e agosto do ano seguinte.
4. Estados Unidos – 47 milhões de toneladas
Além de ser um dos maiores produtores, os Estados Unidos são conhecidos por sua diversidade na produção de trigo. O cereal é cultivado em praticamente todos os estados, com uma produção média de 47 milhões de toneladas por ano.
Outro ponto relevante é que o país cultiva oito variedades distintas de trigo, como o trigo duro, o trigo vermelho de inverno, o trigo vermelho de primavera, o trigo branco mole e o trigo branco duro. Entre todas essas, o trigo de inverno representa entre 70% e 80% da produção, sendo amplamente utilizado na panificação por seu alto teor de glúten.
Conclusão
Dessa forma, fica evidente que poucos países concentram grande parte da produção mundial de trigo. Ao mesmo tempo em que esses países abastecem seus mercados internos, também exercem forte influência no comércio internacional. Portanto, entender quem são os maiores produtores e como operam suas lavouras é essencial para quem acompanha o setor agrícola e suas tendências globais.
5. França
36 milhões de toneladas
A França é o maior produtor de trigo da Europa, com esta cultura sendo cultivada em todo o país. Ele é cultivado na maior extensão nas regiões do norte da França.
O centro do país é a principal região produtora de trigo (responsável por 16% da produção total de trigo da França). Seguido pela Picardia (responsável por 10% da produção de trigo da França). O trigo de inverno é a principal variedade de trigo cultivado neste país e é plantado no outono e colhido em agosto do ano seguinte.
Trigo no Brasil
O trigo foi trazido para o Brasil pelos portugueses, que criaram as primeiras plantações desse cereal na região do estado de São Paulo.
A adaptação do trigo ao clima brasileiro foi tão rápida e eficiente, que outras regiões do país também começaram a desenvolver suas próprias culturas.
Hoje, o Brasil é um dos maiores produtores desse alimento, exatamente por essa identificação do cereal ao terreno e clima do país.
Os maiores estados produtores de trigo no país são o Rio Grande do Sul e o Paraná, tanto em área como volume de produção; São Paulo fica em terceiro lugar.
O trigo no agronegócio brasileiro
O trigo está presente em 133 mil propriedades rurais do país e movimenta uma cadeia produtiva que envolve quase 800 mil pessoas. Em 2020 O Brasil realizou a maior safra de grãos de toda a sua história.
Ao lado dos fertilizantes, é uma das principais pautas de importação do agronegócio brasileiro, onerando a balança comercial do País. O Brasil é um dos cinco maiores importadores de trigo do mundo.
Nosso consumo atual é de, aproximadamente, 12 milhões de toneladas, mas, na última safra, produzimos 5,3 milhões de toneladas. Se formos importar o mesmo volume do ano passado, o desembolso poderá chegar aos 10 bilhões de reais.
Conclusão
O trigo é uma das culturas mais importantes em nossa sociedade desde a antiguidade. Pois é o alimento básico para bilhões de pessoas em todo o mundo. Depois do arroz e do milho (milho). O trigo é o terceiro cereal mais produzido no mundo e o segundo mais produzido para consumo humano.
E considerando a importância do trigo no sistema alimentar mundial, qualquer impacto sobre os principais produtores, como secas, guerras ou outros eventos. Pode ter impacto sem precedentes na vida de muitas pessoas.
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Escrito por Michelly Moraes.
