Colheita de café: conheça 3 métodos!
O café é um dos principais produtos agrícolas na pauta das exportações brasileiras. Dentre inúmeras etapas na produção está a colheita de café, ou seja o recolhimento dos frutos maduros dos pés, sendo uma das partes mais importantes deste percurso. Neste artigo vamos discutir todo esse processo, além de mostrar os principais métodos. Acompanhe! […]
Secagem do café: importância e cuidados!
A secagem do café compreende uma das fases mais críticas da pós-colheita. Os frutos do café, muitas vezes, apresentam diferentes estágios de maturação, teores de umidade, composição química e anatomia distintas. Dificultando uma secagem homogênea e com isso, influenciando na qualidade final ao consumidor. Para sucesso nessa etapa é importante, o planejamento e conhecimento sobre […]
